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Jul 19, 2023

Restaurantes en Port Washington apuntan al plástico

Samuel Martínez, gerente de Haven Diner en Port Washington, utiliza bolsas compostables el martes como parte de la participación del restaurante en la iniciativa ambiental. Crédito: Danielle Silverman A.

Samuel Martínez, gerente de Haven Diner en Port Washington, utiliza bolsas compostables el martes como parte de la participación del restaurante en la iniciativa ambiental. Crédito: Danielle Silverman

Una pajita de plástico para tu bebida, un tenedor de plástico para tu cena e incluso un paquete de ketchup para tus papas fritas son solo algunos de los artículos de un solo uso que serán más difíciles de conseguir mientras cenas en Port Washington este mes.

La organización sin fines de lucro Grassroots Environmental Education ha traído el movimiento mundial Julio sin plástico a la zona.

Como parte de la iniciativa, más de 20 restaurantes locales acordaron limitar los plásticos de un solo uso en los pedidos de comida para llevar y entrega a domicilio, a menos que los clientes lo soliciten, dijeron funcionarios sin fines de lucro.

La organización con sede en Port Washington también ha proporcionado bolsas compostables para que esas empresas las utilicen en lugar de alternativas de plástico.

"El plástico es un desastre porque realmente no hay nada que puedas hacer con él después de usarlo y desecharlo, donde termina en tres lugares: en un vertedero, en un incinerador o en un vertido al océano", dijo Patricia Wood. , director ejecutivo de la organización sin fines de lucro.

Estados Unidos generó 35,7 millones de toneladas de residuos plásticos en 2018, según los datos más recientes de la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos. Ese año, los vertederos recibieron 27 millones de toneladas de plástico, mientras que 5,6 millones fueron quemados y sólo unos 3 millones de toneladas fueron reciclados.

Los ambientalistas dicen que los plásticos son una gran fuente de gases de efecto invernadero y que la contaminación que crean las sustancias también asfixia a la vida marina, daña el suelo y envenena las aguas subterráneas.

Alexandra Goetze de Educación Ambiental de Base en Haven Diner de Port Washington. Crédito: Danielle Silverman

Wood dijo que su organización tomó esta iniciativa con la esperanza de que pudiera generar un movimiento más grande en Long Island para limitar o prohibir el uso de plásticos de un solo uso.

Wood dijo que comunidades cercanas como la ciudad de Nueva York han adoptado leyes que ayudan a limitar la distribución de plásticos de un solo uso en los restaurantes.

Este año, el alcalde Eric Adams firmó la legislación "Skip the Stuff" que ordena a los establecimientos de alimentos proporcionar utensilios, platos, vasos, paquetes de condimentos y servilletas de plástico a los clientes de comida para llevar sólo "a pedido", según muestran los registros legislativos de la ciudad.

“Lo estamos haciendo en Port Washington para poder trasladarlo al condado de Nassau y luego al condado de Suffolk”, dijo Wood sobre el objetivo de su organización.

Algunos propietarios de restaurantes participantes dijeron que la iniciativa no sólo beneficiará al medio ambiente, sino que también reducirá su gasto en condimentos, utensilios y bolsas de plástico.

Alex Molina, propietario de Haven Diner, dijo que tiene muchos clientes que solicitan bolsas de papel o productos de plástico, pero quiere mantenerse alejado de los artículos de un solo uso.

“Especialmente con el medio ambiente, evitaría mucha contaminación”, dijo Molina, señalando que también consideraría usar más productos compostables este mes.

“En el futuro, espero que los clientes que soliciten bolsas de plástico opten por este tipo de bolsas”, dijo Molina.

Raffaele Femia, gerente de Amalfi en Port Washington, dijo que no solo ve los desechos plásticos que salen del restaurante italiano, sino que también los ve en el océano durante su tiempo de inactividad.

“Soy pescador y veo todo el plástico en el océano. Siempre tratamos de mantener el océano limpio, pero hay que empezar por algún lado. Lo hago en casa y ahora lo hago aquí", añadió.

Femia dijo que muchos de sus clientes aprecian el esfuerzo del restaurante por mantenerse alejado de los productos de un solo uso.

"Creo que si dejamos de usar plástico será algo bueno para el medio ambiente", dijo Femia.

Darwin Yanes es un nativo de Long Island y graduado de la Universidad Stony Brook que cubre la ciudad de North Hempstead.

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