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Jan 24, 2024

Aquí tienes una forma genial de hacer patatas fritas crujientes y fáciles

¡Ah, la patata! ¡El más glorioso de todos los tubérculos! ¡Príncipe heredero de los carbohidratos! Los tater-heads como yo sabemos que los platos de papa realmente brillan cuando son caseros. Los cocineros caseros pueden marcar con precisión

¡Ah, la patata! ¡El más glorioso de todos los tubérculos! ¡Príncipe heredero de los carbohidratos!

Los tater-heads como yo sabemos que los platos de papa realmente brillan cuando son caseros. Los cocineros caseros pueden ajustar con precisión las proporciones y los condimentos ideales de las patatas y luego servirlas recién salidas de la cocina.

Esto también se aplica a las patatas fritas. Claro, son lo suficientemente fáciles y baratos como para conseguirlos en cualquier gasolinera antigua, pero hacerlos en casa es algo especial.

Ciertamente puedes hacerlo a la antigua usanza, friendo rodajas de papa en la estufa como lo hace Served from Scratch. Delicioso, sin duda, pero un poco laborioso si tienes poco tiempo. ¡Y sucio, como suele ser freír!

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¿Sabías que puedes preparar patatas fritas en el microondas? Sí, y puedes hacerlo con o sin aceite de cocina.

Cualesquiera que sean tus sentimientos sobre el aceite, debes comenzar con unas rodajas de papa muy finas. Una mandolina es la herramienta de cocina preferida para conseguir que esos tubérculos sean súper finos y de tamaño uniforme.

Si no tienes mandolina, usa el cuchillo de cocina más afilado que tengas. Asegúrese de que las rebanadas sean lo más delgadas posible: cuanto más gruesa sea la rebanada, más difícil será obtener la textura crujiente necesaria.

Otro consejo crujiente: a menos que tengas mucha prisa, es útil remojar las rodajas de papa en agua fría durante al menos 30 minutos antes de continuar. El agua ayuda a enjuagar un poco de almidón, lo que da como resultado un chip más crujiente. (Asegúrese de que las patatas fritas estén lo más secas posible después del baño).

Si opta por la ruta sin aceite, puede pasar a colocar las rodajas de papa en un plato apto para microondas. Manténgalas en capas individuales y no deje que las rodajas se toquen: se pegarán. Sazona las patatas como quieras.

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Para agregar aceite: coloque las rodajas de papa en una bolsa de almacenamiento de un galón con 1 cucharada de aceite y los condimentos que desee. Agítelos y luego colóquelos en un plato.

Enciende el microondas y caliéntalo hasta que las patatas fritas estén ligeramente doradas; solo las patatas doradas quedarán crujientes cuando se enfríen. Si ves un chip que se está dorando demasiado rápido, detén el horno, tómalo con unas pinzas y luego reinícialo.

Prepare todas las rebanadas en tandas, luego déjelas enfriar y quedar crujientes. ¡Lo siguiente que sabes es que tienes un plato de patatas fritas caseras y frescas!

Esta receta de papas fritas de Allrecipes.com ofrece instrucciones detalladas sobre cómo hacer las papas fritas con aceite, o puede ir a The Kitchn para obtener una receta con aceite opcional. Es posible que desees experimentar con tipos de aceite, condimentos, métodos y tiempos para obtener tus chips exactamente correctos.

¡Disfrutar!

Esta historia apareció originalmente en Simplemost. Consulte Simplemost para conocer historias adicionales.

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