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Sep 15, 2023

Los restaurantes del condado de Los Ángeles deben proporcionar platos reciclables a partir del 1 de mayo

A partir del lunes 1 de mayo, los restaurantes e instalaciones de alimentos en áreas no incorporadas del condado de Los Ángeles deben proporcionar únicamente utensilios de comida reciclables o compostables, como recipientes, tazas, platos y

A partir del lunes 1 de mayo, los restaurantes e instalaciones de alimentos en áreas no incorporadas del condado de Los Ángeles deben proporcionar únicamente utensilios de comida reciclables o compostables, como recipientes, tazas, platos y cubiertos, según una nueva ordenanza destinada a reducir los desechos y los combustibles fósiles.

La ordenanza también exige que los restaurantes de servicio completo utilicen utensilios de servicio de alimentos reutilizables para los clientes que cenan en el restaurante, y prohíbe la venta o el alquiler de hieleras, envases y cacahuetes de plástico de un solo uso y juguetes para la piscina, con excepción de los productos encerrados en material duradero.

Los camiones de comida tendrán seis meses adicionales para cumplir. Los operadores que puedan demostrar dificultades financieras extremas o incapacidad para servir alimentos de manera segura en envases alternativos pueden solicitar exenciones.

“La Junta de Supervisores del Condado de Los Ángeles aprobó la medida en abril de 2022 para reducir la plaga del plástico, descargar los vertederos y reducir nuestra dependencia de los combustibles fósiles dañinos”, según un comunicado de la oficina ejecutiva del condado. "La votación convirtió al condado de Los Ángeles en el municipio más grande del país en tomar medidas agresivas contra el flagelo de los plásticos de un solo uso".

Según el condado, la aplicación de la ordenanza comenzará con la divulgación y la educación, priorizando la educación y trabajando con las empresas para hacer la transición a alimentos sostenibles para llevar.

Después del primer año, el condado evaluará si se necesitan medidas adicionales para apoyar a las empresas a reducir el desperdicio, dijeron los funcionarios. Pero los infractores podrían eventualmente recibir una multa de hasta 100 dólares por día, hasta un máximo de 1.000 dólares por año.

Stuart Waldman, presidente de la Asociación de Industria y Comercio del Valle (VICA), dijo que la ordenanza es otra política que aumenta los costos sin equilibrarlos para las empresas. Las pequeñas empresas se verán más afectadas ya que muchas no tienen la capacidad de comprar alimentos reciclables o compostables al por mayor, dijo.

"El hecho es que el costo de los alimentos no ha bajado en absoluto, por lo que esto se transmitirá a los consumidores tanto como sea posible", dijo Waldman.

La ordenanza del condado es otro desafío que deben gestionar los propietarios de restaurantes, dijo, y agregó que en los últimos tres años muchos restaurantes cerraron o tuvieron dificultades para mantenerse a flote debido a la pandemia de coronavirus.

“Estas son empresas que crean muchos empleos en el condado, y (el condado) continuamente las pisotea esperando que acepten el aumento de costos”, dijo Waldman. "En algún momento, todos se irán".

Según un estudio de la Fundación Overbrook, una organización destinada a promover los derechos humanos y los esfuerzos de conservación, cada año se desechan casi 100 millones de utensilios de plástico en los Estados Unidos, pero solo alrededor del 15% de los artículos de plástico de un solo uso en el estado se reciclan. .

"Las comunidades de California gastan cientos de millones de dólares cada año en programas de limpieza de basura y prevención de desechos", dijo Rita Kampalath, directora interina de sostenibilidad del condado. "Pero estas estrategias no pueden seguir el ritmo de la rápida proliferación de artículos de un solo uso".

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